Del Molí d'en Subirós (Molino de Subirós) sólo quedan unos pocos restos del edificio situado en el extremo sur del casco antiguo de Besalú y fue objecto de una intervención arqueológica reciente. Se trata de un molino de harina que aprovechaba la fuerza del agua del arroyo que pasa junto a los huertos. Se cree que en esta zona de Besalu había más molinos aunque sólo se ha encontrado éste.
El hundimiento de los techos y la ruina prograsiva taparon completamente el interior con los restos. Una vez se vació, apareció la estructura interna centrada en una piedra harinera y otra parecido a un molino de aceite.
El mecanismo del molí d'en Subirós muestra una manera de trabajar ya desaparecida pero que en la época romana y medieval y hasta hace poco era representativa y casi exclusiva de la actividad industrial de pueblos y ciudades.
